Zelina radionica

Deca uglavnom ne vole da jedu gljive. Moja družina skida šampinjone čak i sa pizze, ali ovu kombinciju obožavaju. Potrebno: 500gr šampinjona 100g dimljenog sira 100g trapista 100g sitnog sira kečap, so ulje Sireve izrendati i pomešati sa sitnim sirom, ako nisu slani po želji dodate so. Šampinjone očistiti skinuti im drške i napuniti sa sirevima. Vatrostalnu tepsiju namazati uljem poređati šampinjone, staviti u rernu i peći desetak minuta na 150 stepeni. Dekorisati kečapom. Šampinjone na ovaj način obično pravim kao predjelo za slavlja, ali takodje i kao večeru.  Drške koje sam odstranila takođe iskoristim za pripremanje sosa. Evo recepta za sos od šampinjona. Potrebno:  drške od šampinjona glavica crnog luka čen belog luka 100ml pavlake začini: so, mešavina začina, biber, mlevena slatka paprika ulje Drške od šampinjona sitno iseckati. Crni i beli luk na kockice iseckati. Luk staviti da se proprži na ulju, posle nekoliko minuta dodati šampi...

Prolazi poslednji dan ove godine.... Ako još niste spremili neku salatu evo mog predloga. Salata koja se svake godine između ostalih nalazi na mojoj novogodišnjoj trpezi. Potrebno: 500g krompira 5 jaja 200g dimljenog sira 200g trapista 5-6 kiselih krastavaca 250ml majoneza 2-3 kašike pavlake so po ukusu Krompir oguliti iseći na veće komade i skuvati. Jaja skuvati. kada se sve ohladi izrendati. I sireve takođe izrendate. Kisele krastavce iseckate na kockice. Dodate majonez, pavlaku zasolite i dobro promešate. Prijatno!

Čorbe, deca ih obično ne vole, još od spanaća.. ma nema šanse.. ali probajte ovo da napravite i videćete da će i deca da je jedu bez problema. Potrebno: 200 gr spanaća 1 glavica crnog luka 3-4 kašike brašna peršunov list 200 gr pavlake gotova pileća supa (oko 2 l) so, biber, vegeta Luk iseckati na sitne kockice i propržiti na malo ulja. Kad luk postane staklast dodati brašno i malo ga propržiti. Kada brašno propržite dodate oko 2 litre pileće supe i začine. Ostavite da se kuva. Dodate opran spanać neisečen i nekoliko peršunovih listića. Kuvate oko pola sata. Kada je kuvano stavite sve u blender dodajte pavlaku i sameljite. Biće potpuno usitnjeno bez ikakvih komadića peršuna ili spanaća. Po želji ko voli može u tanjir da doda u čorbu sitno iseckan peršunov list.  Prijatno!

Možda se baš ova salata nađe danas na vašem stolu... Potrebno: 500 g krastavaca 1 manja šargarepa 300 g feta sira 5 čenova belog luka 400 g pavlake 100 g kiselog mleka so Krastavce ogulite i iseckajte na kockice, šargarepu očistite i izrendajte. Fetu iseckajte na kocke. Pomešajte sve u većoj činiji i zasolite po ukusu. Beli luk iseckajte na sitne kockice i ubacite i njega. Pomešajte i ostavite da odstoji par minuta. Dodajte pavlaku i kiselo mleko i dobro pomešajte.  Poslužiti uz roštilj, pečenu piletinu ili po želji. Prijatno!

Vrlo često pravim kao namaz za doručak ili večeru... Potrebno: 1 konzerva sardine u biljnom ulju 1 srednja glavica crnog luka 1 mala pavlaka 1 velika kašika senfa malo bibera i ako je potrebano soli Sardinu i očišćeni crni luk staviti u secka i mleti dok se ne sjedini i napravi fina kremasta pašteta. Dodati pavlaku i senf i dobro promešati. Na kraju dodati so i biber po ukusu. Prijatno!

Testo i sos od belog luka... Jedan običan i vrlo ukusan ručak iz bakine kuhinje. Potrebno: 3-4 veće krompira 2 dcl mleka 2 jajeta so brašno Potrebno za sos: 3 čena belog luka brašno voda so kašika pavlake Skuvati krompir i ispasirati. Ostaviti da se ohladi. Dodati jaja i mleko i zasoliti po ukusu. Brašna dodavati koliko treba tako da se umesi mekano i glatko testo. Staviti vodu da provri. U vodu dodati malo ulja da se šufnudle ne bi zalepile dok se kuvaju. Od testa praviti valjčiće i seckati ih na male parčiće i stavljati ih u ključalu vodu. Kada se skuvaju oprati ih u hladnoj vodi. Sos: Beli luk iseckati na sitne kockice i pržiti na malo ulja. Dodati brašna da se napravi gusta smesa, i sipati vode. Vode dodavati dok se ne dobije željena gustina sosa. Kad se sos prohladi dodati veliku kašiku pavlake. Ovo je omiljena kombinacija kombinacija kod mojih ukućana, ali može da se pravi i slatka varijanta. Na isti način napravim i skuvam šufnudle, ali ih kada i...

Pileća krilca obožavamo ih i vrlo često ih pripremam za moju porodicu  na razne načine. Ako i vi volite krilca a niste ih probali u kombinaciji sa sirom, predlažem vam da ih na ovaj način pripremite već sutra. Potrebno: 1 kg pilećih krilaca 500 gr trapista ili nekog drugog tvrdog sira 2 jajeta 2 kašike pavlake 1 kašika majoneza so ulje Krilca dobro zasoliti, staviti u vatrostalnu tepsiju, sipati malo ulja i malo vode i staviti u rernu da se peče. Kada su pečena do pola izvaditi i preliti ih sa smesom koja je napravljena od izrendanog sira, jaja, pavlake i majoneza. Vratiti u rernu i peći dok se sav sir ne istopi i dobije lepu žutu boju. Servirati uz pire i salatu po želji. Prijatno!

Ako niste odlučili šta ćete da spremate sutra za ručak, imamo predlog za vas. Pasulj, meso i sir u kombinaciji, vrlo ukusno. Potrebno: 500 gr pasulja (tetovac) 500 gr mlevenog mešanog mesa 2 glavice crnog luka 300 gr tvrdog sira 2 male pavlake 2 jajeta ulje 2 dl vode začini: so, biber, mlevena paprika Skuvati pasulj u slanoj vodi pa ga ocediti. Meso i luk iseckan na kockice dinstati na malo ulja i vode. Začiniti biberom i paprikom i posoliti po ukusu. Vatrostalnu tepsiju malo namazati sa uljem staviti pasulj i meso i promešati. Staviti u vruću rernu na deset minuta. U činiju izrendati sir i pomešati ga sa pavlakom i jajima pa preliti preko pasulja i mesa, izmešati i vratiti u rernu da se peče još dvadesetak minuta. Poslužiti dok je vruće. Prijatno!

Jednostavno, ukusno i nezaobilazno na vašoj trpezi večeras. Potrebno: 6 većih krompira 4 kuvana jajeta 1 mala pavlaka 100 gr majoneza peršunov list so  Krompir obariti u ljusci, ohladiti, oljuštiti i krupno narendati i zasoliti po ukusu. Skuvana jaja očistiti od ljuske i belanca krupno narendati pa pomesati sa krompirom. Dodati majonez i pavlaku. Servirati u činijice. Od gore narendati sitno žumanca i ukrasiti peršunovim listom. Prijatno!

Ovaj rolat može da bude vrlo ukusan doručak ili večera, ali možete da ga poslužite i kao predjelo u svečanim prilikama. Potrebno za testo: 1/2 l toplog mleka 1 kg brašna 2 kašike šećera 1 dcl ulja 3 kašičice soli 1 celo jaje 1 žumance kvasac Potrebno za fil: 200 gr sitno seckane šunke 100 gr sitno sekane slanine 200 gr rendanog tvrdog sira 2 kašike pavlake 100 gr kečapa origano Umesiti testo od svih sastojaka i ostaviti da naraste jedno sat vremena. Kad naraste premesiti i ostaviti jos pola sata. Testo mora da bude mekano i glatko. Podeliti na dva dela (dobije se od te količine testa 2 rolata) rastanjiti i premazati filom i zamotati rolat. Staviti u podmazanu tepsiju premazati jajetom i posuti susamom. Peći na 180 stepeni oko 45 minuta. Prijatno!

Vrlo ukusna i zanimljiva kombinacija... probajte Potrebno: 1 pileće belo meso Manja glavica crnog luka 500g šampinjona 50g kikirikija 1 mala pavlaka Začini: origano, kari, vegeta, so Pirinač ili testo Pileće belo meso i luk iseckati na kockice. Luk par minuta propržiti na ulju pa dodati belo meso i začine. Dodati malo vode i dinstati. Zatim dodati iseckane šampinjonje i sve zajedno dinstati. Na kraju dodati mleveni kikiriki. Kada se prohladi dodati pavlaku. Služiti uz pirinač i salatu po želji. Umesto pirinča može da se koristi i  testeninu. Ja uglavnom ne stavljam šampinjone pošto ih moja deca u ovoj kombinaciji baš i ne vole...

Lisnato testo i mleveno meso. Zar postoji neko ko ne voli ovu kombinaciju? Mislim da ne. Zato evo jednog super recepta. Može da bude predjelo, može da se nađe na novogodišnjoj trpezi, a uz čašu jogurta može da bude i savršena večera. Potrebno: 1 pakovanje lisnatog testa 500 gr mlevenog mesa 1 glavica crnog luka so biber origano 1 čaša pavlake 3 kašike kečapa Lisnato testo rastanjiti koliko može, a da se ne cepa. Iseći na kocke velicine kalupa za mafine. Kalup okrenuti svaki posebno premazati uljem i preko staviti kocku lisnatog testa. Peći na 200 stepeni deset minuta. Glavicu luka očistiti i iseckati na sitne kockice i dinstati dok ne bude staklasta. Dodati mleveno meso posoliti i pobiberiti. Dinstati još dvadeset minuta. Skinuti sa šporeta dodati origano, a kad se malo prohladi dodati pavlaku i kečap. Puniti korpice, dekorisati po želji i servirati. Prijatno!