Zelina radionica

Potrebno: 300g brašna,  150g šećera,  50g kokosa,  sok od pola limuna,  1 kesica vanilinog šećera,  2 jajeta,  1dl ulja,  3dl mleka,  pola kesice praška za pecivo Mikserom umutiti jaja, šećer i vanilin šećer, dodati ulje, mleko i sok od limuna. Kada se masa sjedini dodati brašno, kokos i prašak za pecivo i dobro umutiti mikserom da nema grudvica. Sipati u kalupe i peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Napomena: ako volite jači ukus limuna napravite preliv od šećera u prahu i isceđenog limuna i prelite gotove mafine. Prijatno!

Vreme je cvetanja zove. Većina nas pravi sirup od zove predivnog ukusa. Ja nekoliko godan unazad pravim i liker. ko voli, ako je već probao ili ko želi da proba nešto novo evo recepta. Potrebno: 20 cvetova zove 1l domaće rakije 300g šećera 1dcl vode Cvetove potopiti u rakiju da stoje 20-30 dana, dok rakija ne dobije miris zove i žutu boju. Kad odstoji procediti. Šećer i vodu prokuvati i skroz ohladiti pa dodati u rakiju. Ostaviti da odstoji barem tri dana pre služenja. Živeli!

Subota dan kada obično spremamo neki kolač. Moj predlog za danas su oblatne po receptu moje bake. Potrebno: pakovanje oblatni 800g šećera 1l mleka 1 margarin prstohvat soli Polovinu šećera staviti u šerpu da se otopi, karamelizuje. Kad dobije svetlo braon boju sipati mleko i dodati ostatak šećera i prstohvat soli. Kuvati na laganoj vatri oko dva sata. Gustina mora da bude malo ređe od meda. Skinuti sa ringle dodati margarin i dobro umutiti mikserom. Premazati svaki list oblatne i pritisnuti sa tepsijom u koju sipate vode. Ostaviti da stoji preko noći. Seći na kocke. Napomena: kad dodate margarin možete po ukusu dodati i 50g kokosa, oraha, lešnika.... Prijatno!

Nešto iz naše radionice što će svakako da vam treba u nastupajućim praznicima. Liker, neobičan ali ko ga je probao želeo je još :) Potrebno:  300g drena 7dl rakije domće od jabuke 300g šećera 3dl domaće sangrije Dren ostaviti pola da budeo ceo, a drugu polovinu očistiti od koštica. Sav dren staviti u flasu, dodati šećer na njega i zaliti rakijom. Ostaviti da odstoji sve dok se šećer ne rastopi i dok ne dobije lepu crvenu boju. To je otprilike oko mesec dana. kada se šećer rastopio, procediti i dodati sangriju. Ako ne pravite domaću sangriju svakako možete da dodate onu iz prodavnice. Živeli!

Mafini, svi ih volimo, evo jedan od načina na koji ih ja pravim. Potrebno: 300gr brašna 150gr šećera prstohvat soli pola kesice praška za pecivo 2 jajeta 100gr margarina kora od jednog limuna sok od pola limuna 250ml mleka Preliv: 150gr šećera u prahu sok od pola limuna 1 kašičica limuna Sve suve sastojke pomešati u činiji. Izrendati sitno koru od limuna u smesu, dodati sok od pola limuna, otopljen margarin, jaja i na kraju mleko. Sve dobro mikserom sjediniti. Sipati u kalup za mafine i peći na 200 stepeni oko 20 min. Preliv jednostavno napravite, pomešate cimet i šećer u prahu dodate limunov sok i izmešate. Kada su pečeni možete odmah kad ih izvadite iz kalupa prelijete, a možete i preliv da stavite u činiju pa po želji ko želi da prelije. Jako su ukusni i bez preliva. Prijatno!

Keksići uz kafu, mleko, toplu čokoladu ili čaj u ovim hladnim danima. Kad ih ispečete odmah mogu da se jedu, a opet mogu i da stoje i da ih imate danima na vašem stolu. Potrebno:  300gr brašna 150gr šećera 150gr masti 2 jajeta 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer prstohvat soli cimet đumbir (može rendani, a može i mleveni) Pomešati sve suve sastojke, pa dodati jaja i mast. Zamesiti i ostaviti da odstoji jedno pola sata. Premesiti i  razvući oklagijom na debljinu 1,5 cm. Vaditi modlicama u željenom obliku i peći na 180 stepeni oko 20 min. Umesto cimeta i đumbira možete da dodate limun, kakao ili već šta volite. Prijatno!

Višnje, još malo pa prošla sezona, ali mi vam dajemo jedan savršen recept upravo sa višnjama. Potrebno: 500g kora za baklavu 500g višanja svežih ili zamrznute ako pravite kada nije sezona 1 limun 200g mlevenih oraha 4 jajeta 1 čaša jogurta 1 čaša ulja 2 čaše šećera 1 kesica praška za pecivo Za sirup: 3 čaše vode 3 čaše šećera Jaja, šećer, jogurt, ulje, narendanu koru i sok od jednog limuna i prašak za pecivo pomešatii dobro umutiti. Ređati kore i svaku premazivati smešom.na svaku treću stavljati višanja i oraha. Kad je pečena ostaviti je da se ohladi i preliti sa vrelim sirupom. Npomena: mera za čašu je čaša od jogurta. Prijatno!

Jedna vrlo interesantna kombinacija, ko voli sutlijaš biće oduševljen kada je proba... Potrebno za koru: 500 g mlevenog keksa 100 g rendane čokolade margarin Potrebno za sutlijaš: 250 g pirinča 500 ml mleka 2 kašičice ekstrata od vanile 100 g šećera Potrebno još:  500 ml slatke pavlake 10 g cimeta 100 g šećera u prahu i još 30 g rendane čokolade za dekoraciju Pirinač staviti da se do pola skuva u vodi. Zatim ga procediti i oprati pa mu dodati mleko, šećer, ekstrat vanile i kuvati dok ne upije svu tečnost. Mleveni keks i rendanu čokoladu dobro umesiti sa otopljenim margarinom. U kalup po želji raztanjiti smesu od keksa. Kada se sutlijaš prohladi staviti ga preko keksa i čokolade. U dubljoj činiji umutiti slatku pavlaku, pa u umućenu dodati cimet i šećer u prahu. dobro umutiti i staviti preko sutlijaša. Dekorisati rendanom čokoladom. Ostaviti barem dva sata u frižideru pre služenja. Prijatno!

Nastavljamo sa dobrim i proverenim receptima... Naravno, brzo, lako i veoma ukusno.. Neskquik kolač.. Potrebno: 3 jajeta 2dcl mleka 1,5dcl ulja 1 čaša od 2dcl šećera 1 čaša od 2dcl brašna 3 kašike nesquika 1 prašak za pecivo 200gr nutele Jaja, mleko, ulje i šećer dobro umutiti mikserom. Zatim dodati nesquik i prašak za pecivo i na kraju brašno. Mutiti da ne bude grudvica. U pleh staviti papir za pečenje, sipati smesu i peći na 180 stepeni oko pola sata. Kad je pečeno vrelo premazati nutelom i posuti nesquikom. Iseći na kocke. Prijatno!

Slatkiš koji sigurno svi volimo i obavezno ga kupujemo na vašarima, slavama... Karamele... Moja deca ih obožavaju. Evo kako ih možete i sami napraviti. Potrebno: 500 gr šećera 500 ml mleka 125 gr margarina suseno voće (smokve, urme, brusnice, šljive, kajsije..), orasi, pistaći, lešnici... Stavite na ringlu mleko i šećer da se kuvaju. Mora da bude na manjoj temperaturi i dugo da se kuva dok ne postane smeđe i gusto (da ostaje trag kad se meša). Kada je tako kuvano dodati margarin i uz stalno mešanje još 5 minuta vratiti na ringlu. Skinuti sa ringle i odmah dodati iseckano voće ili šta ste pripremili od gore navedenih sastojaka. Količina iseckanih sastojaka je po vašoj želji. Staviti foliju u četvrtasti pleh i istresti smesu jos dok je vruća. Veličina pleha zavisi kolike debljine želite da vam budu karamele, ja ostavim da budu 1-2 cm. Ostavite pleh na hladnije mesto da se ohladi, a zatim stavite u zamrzivač na pola sata. Izvadite iz zamrzivača preokrenite na tacnu, skin...

Orasi i čokolada, po mnogima idealna kombinacija. Jedan lep kolač iz kumine sveske recepata... Napravite, probajte i podelite sa nama kako vam se dopao. Potrebno za koru: 3 cela jajeta 12 kašika šećera 6 kašika vode 13 kašika brašna 1 kesica praška za pecivo Jaja, šećer i vodu umutiti mikserom. Kada je umućeno dodati brašno i prašak za pecivo. Na dno tepsije staviti papir za pečenje, izručiti smesu i peći oko pola sata na 150 stepeni. Kada je kora pečena raseći je na pola da se dobiju dve tanke kore. Potrebno za krem: pola litre mleka 1 margarin 12 kašika šećera 100 gr mlevenih oraha 100 gr čokolade 2 kašike griza Sve zajedno staviti u šerpu da se skuva. Kad provri skinuti sa šporeta (ne sme da bude ni jako retko ni jako gusto). Vruć krem sipati na koru pa na njega staviti drugu koru i drugi deo krema gore. Kad se stegne iseći na kocke. Prijatno!

Iako su nam novogodišnji praznici sve bliži, još uvek imate vremena da napravite ovaj liker. Potrebno: 4dl votke 8 limuna 300g šećera 2dl vode Iseći kore od limuna na trake i staviti ih u teglu. Preliti sa 4dl votke, zatvoriti i ostaviti da odstoji 48 sati. Posle toga procediti. Prokuvati 2dl vode sa 300g šećera i ohladiti. U to dodati proceđenu votku sa limunom. Liker dobija prelepu žutu boju. Napomena : Od ove količine se dobije oko 7dl likera. Ako želite možete umesto limuna da stavite koru od narandže. Živeli!