Zelina radionica

Deca uglavnom ne vole da jedu gljive. Moja družina skida šampinjone čak i sa pizze, ali ovu kombinciju obožavaju. Potrebno: 500gr šampinjona 100g dimljenog sira 100g trapista 100g sitnog sira kečap, so ulje Sireve izrendati i pomešati sa sitnim sirom, ako nisu slani po želji dodate so. Šampinjone očistiti skinuti im drške i napuniti sa sirevima. Vatrostalnu tepsiju namazati uljem poređati šampinjone, staviti u rernu i peći desetak minuta na 150 stepeni. Dekorisati kečapom. Šampinjone na ovaj način obično pravim kao predjelo za slavlja, ali takodje i kao večeru.  Drške koje sam odstranila takođe iskoristim za pripremanje sosa. Evo recepta za sos od šampinjona. Potrebno:  drške od šampinjona glavica crnog luka čen belog luka 100ml pavlake začini: so, mešavina začina, biber, mlevena slatka paprika ulje Drške od šampinjona sitno iseckati. Crni i beli luk na kockice iseckati. Luk staviti da se proprži na ulju, posle nekoliko minuta dodati šampi...

Vrlo ukusna i zanimljiva kombinacija... probajte Potrebno: 1 pileće belo meso Manja glavica crnog luka 500g šampinjona 50g kikirikija 1 mala pavlaka Začini: origano, kari, vegeta, so Pirinač ili testo Pileće belo meso i luk iseckati na kockice. Luk par minuta propržiti na ulju pa dodati belo meso i začine. Dodati malo vode i dinstati. Zatim dodati iseckane šampinjonje i sve zajedno dinstati. Na kraju dodati mleveni kikiriki. Kada se prohladi dodati pavlaku. Služiti uz pirinač i salatu po želji. Umesto pirinča može da se koristi i  testeninu. Ja uglavnom ne stavljam šampinjone pošto ih moja deca u ovoj kombinaciji baš i ne vole...

Pošto je vreme velikog posta, počinjemo sa posnim receptima... Potrebno: 500 gr posnog testa (bez jaja) 500 gr svežih šampinjona 2 srednje glavice crnog luka 2-3 čena belog luka peršunov list začini so, vegeta, biber, origano, a ko voli može da doda i mlevene paprike Postupak: Testo skuvati i oprati u hladnoj vodi. Šampinjone, crni i beli luk iseckati na kockice. Dinstati crni i beli luk na ulju i malo vode dok ne postane staklast. Dodati šampinjone i dinstati dok oni ne puste svoj sok. Tada dodati začine i peršunov list i ostaviti na vatri još 2-3 minuta. Skinuti sa šporeta i pomešati sa testom. Napomena: Ovo jelo može da se služi samo ovako, a ko voli može da zapeče u rerni sa sirom. S obzirom da je posno jelo koristi se sir na biljnoj bazi. Stavite testo i preliv u vatrostalnu tepsiju, narendate oko 300 gr biljnog sira, pomešate i stavite u rernu na 200 stepeni desetak minuta ili dok se sir ne istopi. Ovo jelo  ne mora da bude posno. U toj varijanti...