Zelina radionica

Vreme je cvetanja zove. Većina nas pravi sirup od zove predivnog ukusa. Ja nekoliko godan unazad pravim i liker. ko voli, ako je već probao ili ko želi da proba nešto novo evo recepta. Potrebno: 20 cvetova zove 1l domaće rakije 300g šećera 1dcl vode Cvetove potopiti u rakiju da stoje 20-30 dana, dok rakija ne dobije miris zove i žutu boju. Kad odstoji procediti. Šećer i vodu prokuvati i skroz ohladiti pa dodati u rakiju. Ostaviti da odstoji barem tri dana pre služenja. Živeli!

Još jedno brzo i jednostavno jelo iz Zeline radionice... Potrebno: 500g testa 500g sitnog sira 300g slanine sušene so po ukusu Skuvati testo. Slaninu sitno iseckati i propržiti. U velikoj činiji pomešati sir, testo i slaninu. Uz testo poslužiti zelenu salatu. Zaista jednostavnije ne može, a i ukusnije :) Prijatno!

Savršen kolač za ljubitelje ruma, naravno jednostavno i brzo se sprema. Potrebno:  500g mlevenog keksa 50g mlevenih oraha 250g šećera u prahu 1 margarin 3 kašike kakaa 1 kašika ruma višnje iz višnjevače 50g čokolade 3 kašike ulja Keks, orahe, kakao, šećer i rum pomešati. Margarin istopiti i sipati preko smeše. Umesiti. Ako je potrebno dodati malo mleka da bi se umesilo. Oblikovati gnezda i u sredinu svakoga staviti višnju. Otopiti čokoladu sa 3 kašike ulja i kašićicom stavljati čokoladu preko višnje. Staviti u frižider da odtoji barem sat vremena pre služenja. Prijatno! 

Subota dan kada obično spremamo neki kolač. Moj predlog za danas su oblatne po receptu moje bake. Potrebno: pakovanje oblatni 800g šećera 1l mleka 1 margarin prstohvat soli Polovinu šećera staviti u šerpu da se otopi, karamelizuje. Kad dobije svetlo braon boju sipati mleko i dodati ostatak šećera i prstohvat soli. Kuvati na laganoj vatri oko dva sata. Gustina mora da bude malo ređe od meda. Skinuti sa ringle dodati margarin i dobro umutiti mikserom. Premazati svaki list oblatne i pritisnuti sa tepsijom u koju sipate vode. Ostaviti da stoji preko noći. Seći na kocke. Napomena: kad dodate margarin možete po ukusu dodati i 50g kokosa, oraha, lešnika.... Prijatno!

Fantastične kuglice, spoj krema, keksa, lešnika... savršeno! Brzo i jednostavno se prave, još brže "nestanu" sa tanjira :) Potrebno: 300g mlevenog keksa oko 400g krema 100g prženog mlevenog lešnika 100g čokolade Keks i krem dobro pomešati- umesiti. Dodati 50g lešnika i opet umesiti. Oblikovati koglice i staviti u frižider jedno pola sata da stoje. Izvaditi iz frižidera svaku preliti sa otpljenom čokoladom i posuti mlevenim lešnicima.  Prijatno! 

Vanilice, svakako jedan od omiljenih kolaca mnogima... Ja ih pravim na ovaj način probajte... Potrebno: 250g masti 250g šećera 1 jaje 2 žumanca sok od jednog limuna kašičica rendane limunove kore 1 kašičica praška za pecivo 700g brašna džem od kajsije ili šipka ili po ukusu 200g šećera u prahu 2 kesice vanilin šećera Sve sastojke osim brašna pomešati da se sjedini. Zatim malo po malo dodavati brašno i mesiti testo. Kada umesite, zamotajte u kesu i stavite da stoji u frižider da stoji bar tri sata. Kada izadite iz frižidera jedno pola sata neka stoji na sobnoj temperaturi. Izvadite iz kese premeste, razvucite oklagijom na pola cm debljine i čašicom vadite kružiće. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta, zavisi od rerne.  Kada se skroz ohladi premazati sa pekmezomi spajati. Šećer u prahu i vanilin šećer pomešati i svaku vanilicu uvaljati u šećer. praviti ih dan pre da omekane. Prijatno!

Drage domaćice, vi kojima je sutra slava kao i meni, evo mog recepta za slavski kolač - pogaču. Ja ga ovako pravim godinama i uvek bude odličan. Potrebno:  800g brašna 3 jajeta 250ml mleka 200ml vode 1 kvasac 125g margarina so, šećer susam Pomešati mleko i vodu i ugrejati, mlako da bude, staviti kašičicu šećera i ostaviti da nadođe. U dublju posudu staviti brašno, 2 kašičice soli, 2 jajeta. kad je kvasac nadošao, sipati preko brašna i umesiti. Ostaviti prekriveno pola sata da nadođe. Margarin i jaje pomešati u činiji da postane kremasto, tj. da može da se premazuje sa smesom. Kada je testo nadošlo, premesite ga i odvojite jedan deo, veličine pesnice. Ostatak testa rastanjite oklagijom na 0,5cm debljine premažite margarinom i jajetom što ste pomešale i urolajte kao rolat. Rolat secite na debljinu 1cm. Okrugli kalup premažite uljem, na sredinu stavite lopticu koju ste na početku odvojile, a zatim komade rolata ređajte oko kuglice tako da se preklapaju, kao lepez...

Zima, sneg veje... Domaći hleb miriše iz rerne. Zaista ništa lepše od toga. Barem meni :) Evo i recepta za moj jednostavni hleb. Potrebno:  800g brašna 1 kvasac 500ml mlake vode ili mleka 3 kašičice soli 2-3 kašike ulja Kvasac staviti u vodu da nadođe. Brašno i so u činiji pomešati. Kada je kvasac nadošao ubacite ga u brašno i zamestite testo da bude meko. Kalup namažite  uljem. Stavite oblikovano testo (kako vama odgovara) ostavite na toplom da odstoji dvadesetak minuta i pecite oko pola sata na 180 stepeni. Zaista jednostavnije ne može da bude. Ja sam danas ovaj hleb umesila i ispekla uz pasulj, a Vi možete uz šta želite. Prijatno!  

Deca uglavnom ne vole da jedu gljive. Moja družina skida šampinjone čak i sa pizze, ali ovu kombinciju obožavaju. Potrebno: 500gr šampinjona 100g dimljenog sira 100g trapista 100g sitnog sira kečap, so ulje Sireve izrendati i pomešati sa sitnim sirom, ako nisu slani po želji dodate so. Šampinjone očistiti skinuti im drške i napuniti sa sirevima. Vatrostalnu tepsiju namazati uljem poređati šampinjone, staviti u rernu i peći desetak minuta na 150 stepeni. Dekorisati kečapom. Šampinjone na ovaj način obično pravim kao predjelo za slavlja, ali takodje i kao večeru.  Drške koje sam odstranila takođe iskoristim za pripremanje sosa. Evo recepta za sos od šampinjona. Potrebno:  drške od šampinjona glavica crnog luka čen belog luka 100ml pavlake začini: so, mešavina začina, biber, mlevena slatka paprika ulje Drške od šampinjona sitno iseckati. Crni i beli luk na kockice iseckati. Luk staviti da se proprži na ulju, posle nekoliko minuta dodati šampi...

Dragi moji prvi recept u 2017. godini.  Ako ste juče imali supu na svojoj trpezi, a ostalo vam je kuvano meso, evo mog predloga šta možete da napravite i iskoristite meso. Potrebno:  4-5 jaja kuvano meso iz supe, pileće iznutrice malo vlašca peršunov list 2 čena belog luka glavica crnog luka oko 300g pšeničnog griza kašičica praška za pecivo začini po ukusu: so, biber, mešavina začina oko 2l pileće supe Kuvano meso sitno iseckati. Crni i beli luk iseckati što sitnije. Vlašac i peršunov list takođe sitno iseckati. Jaja dobro ulupati, dodati začine, prašak za pecivo, sve ostalo iseckano pomešati i tada dodavati griz koliko je potrebno da bi mogli kašikom da vadite loptice. ostaviti malo da odstoji. Staviti neukuvanu supu da provri pa loptice kuvati u supi. Poslužiti dok je vruće, preliveno sosom od paradajza. Napomena: ako vam nije ostalo kuvane supe, možete od kockice da skuvate supu i u njoj kuvate loptice. Prijatno!